Jubiläumswein für die
Demenz-Forschung

Letztes Jahr wurde die Stiftung Synapsis 20 Jahre alt. Aus diesem Grund dürfen wir Ihnen einen fantastischen Rotwein, den Merlot Rovere aus der Cantina Monti in Cademario (TI), für Fr. 48 pro Flasche an, anbieten.

Der Wein stammt aus dem Weingut von Sergio Monti. Er war vor 21 Jahren als Vertreter der Stiftung «Fondazione per lo studio delle malattie neurodegenerative» einer der beiden Gründer unserer Organisation.

Im Gedenken an ihn konnten wir mit seinem Sohn und seiner Enkelin eine limitierte Sonderedition realisieren. Es handelt sich um einen Merlot im Barrique-Ausbau, Jahrgang 2021. Der Erlös fliesst als Spende in die Demenz Forschung Schweiz - Stiftung Synapsis.

Ein grosser Dank gilt der Cantina Monti sowie Baur au Lac Vins, welche die Aktion unterstützten.

Cantina Monti

1976 produzierte Sergio Monti die erste Barrique eines Weins der Cantina Monti, wobei er die Trauben noch mit einer handbetriebenen Maschine auf ein Hühnerstallgeflecht entrappte und von Hand presste. So nahm eine packende Leidenschaft ihren Anfang, die ihn schliesslich zum Präsidenten der Tessiner und Schweizer Weinbauern machte und auch die beiden Söhne Delio und Ivo mitriss. Im Laufe der Jahre entwickelte sich die Cantina auf 4,7 Hektaren mit neun Rebsorten für vier verschiedene Weinsorten. Auf einer Meereshöhe von 550 Metern mit Steilhängen, die eine Mechanisierung verunmöglichen, konzentriert sich die Cantina Monti von Anfang an auf eine Produktion von Weinen höchster Qualität mit Kleinsterträgen im Weinberg. Das Motto lautet «Respekt und Konsequenz»: Respekt für den Wein (man verzichtet auf Pumpen, nutzt die Schwerkraft, und die Rotweine werden nicht filtriert) und Konsequenz bei der Ausdünnung der Trauben im Weinberg. Seit vielen Jahren schon wird die Cantina von Ivo Monti geführt, welcher der vom Vater überlieferten Philosophie nachfolgt. Mittlerweile wird er unterstützt von seiner Tochter Sabrina Monti.

Zur Website der Cantina Monti

Der Wein

Der Merlot Rovere wird aus den besten Lagen des Sottoceneri hergestellt. Die strikte Traubenselektion im Weinberg und niedrige Erträge sowie die optimale Reife brachten einen Tessiner Merlot hervor, der sich in der Nase Merlot charakteristisch mit kräuterbetonten Noten präsentiert, die von dunklen, reifen Kirschen und Pflaumen begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, präzise und gut strukturiert mit weichen, feinkörnigen Tanninen. Familie Monti schuf hier eine tolle Balance aus Frucht, gekonntem Barrique-Einsatz und Extrakt. Der Wein überzeugt durch ein dunkel fruchtgeprägtes, langes Finale am Gaumen. Für bestes Genusserlebnis unbedingt dekantieren!

Genussreife: 4 bis 10 Jahre nach der Ernte (ab 2027).